滷肉飯起源
滷肉飯這道臺灣各地遍見的美食,源自於臺灣早期民生困苦,大多數的民眾只有在過年過節、祭祖拜神時,才有機會大口吃肉。但平日裡生活拮据的婆婆媽媽發揮巧思,向肉攤老闆 ...,2021年11月3日—滷肉飯也寫成「魯肉飯」,雖然「魯」因被誤以為此飯來自山東而被建議正名...
滷肉飯始於日治時代屬於匱乏
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2018年2月22日—由於早期物資匱乏,民生艱困,平常人買不起豬肉,或因控管殺豬,取得的肉通常不是一整塊...所以將這些豬肉切碎混了一些蔥或辛香料以醬油滷成一鍋,拌著飯 ...
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