滷肉飯的醬油

2017年11月17日 — 以滷肉來說金蘭無添加醬油的表現真的很棒，但配飯的滷汁則是義美全豆和萬家香丸大豆勝出，比我想的還要難分勝負，我相信這三款不一定是最好吃的醬油，除了 ...

2021年11月28日 — 有人推薦「四季醬油」、「有一位台菜餐廳的老師傅教我說用龜甲萬醬油做滷肉，我買來試做了，真的是色美味香口味佳，不死鹹很好吃喔」、「李錦記不錯」、「 ...

2018年3月15日 — 醬油擁有獨特的香味與色澤，作為調味料時能讓食材本身的美味更增色三分；而當醬油在滷汁與食材一起燉煮時，醬油的胺基酸與滷汁中的糖分一起產生的「梅納 ...

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2023年5月31日 — 一般來說，滷肉的味道會比較濃郁、厚重一些，選用黑豆比例高一些的醬油，就可以輕鬆帶出滷味的香濃，非常適合作為滷汁的基底。 當談到味道時，黑豆醬油 ...

2022年8月9日 — 避免選用薄鹽或是日式柴魚、鰹魚等有海鮮風味的醬油製作滷肉，建議採用以黑豆釀造的甘醇醬油，坊間也有一些強調滷肉專用醬油的品牌，端看消費者喜好。

成份：黃豆油、黃豆醬油(非基因改造) 、豬肉、糖、紅蔥酥(紅蔥頭、洋蔥頭、玉米澱粉、棕櫚油)、大豆蛋白(非基因改造) 、香菇、甜味劑(D-山梨醇液70%)、琥珀酸二鈉、 ...

金蘭醬油3杯. 金蘭醬油膏3杯. 冰糖1大匙. 紹興酒1大匙. 食譜步驟介紹. 1. 五花肉洗淨. 將五花肉洗淨切成半吋的肉丁，入熱鍋以中火逼出大部分油時，即可撈起. 2. 炒香. 鍋中 ...

2021年1月8日 — 另也有內行建議，「滷東西的訣竅是醬油膏+醬油，而不是單用一種，醬油膏可以考慮萬家香的，醬油唯一選擇金味王」、「我用永興很香，覺得滷東西用黑豆醬油 ...