滑嫩炒蛋
2023年11月26日—炒蛋的方法很多種,為了烹調出滑嫩的炒蛋,有提議加入全脂牛奶、優格、鮮奶油及沙拉醬,同時也有人喜歡原汁原味,只利用雞蛋及少許鹽,採用最簡單直接 ...,炒蛋四大技巧立即學起來!·輕力打勻保持彈性炒蛋前必需將雞蛋打得均勻,切記不能太用力,以...
人人都能做出五星級飯店的「炒蛋」料理!軟綿滑嫩的 ...
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2021年2月1日—※蛋在高溫下會瞬間凝固、變乾。蛋白與蛋黃混合的蛋液凝固的溫度在66℃。做這道蛋料理時,以60℃為目標,慢慢加熱,便可做出溼潤、滑嫩的口感。
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