湯反覆加熱
2021年2月18日—年菜除了別當隔夜菜一直不斷的反覆加熱食用;另外還有一種說法,剩菜剩湯蓋上鍋蓋煮滾就能「完全殺死細菌」,甚至可以不用放入冰箱?對此,營養師 ...,顏宗海醫師表示,每一次將食物重複加熱,都會使營養素流失,並不建議多烹煮或多買食材。如果吃不...
隔夜飯菜致癌又致胖! 醫師告訴你吃剩飯剩菜的健康風險
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【健康管理】不吃隔夜蔬菜,如果必須要吃,加熱時放點水,再把菜湯倒掉,可以降低隔夜菜所含的亞硝酸鹽。隔夜湯湯品經反覆加熱,造成高鉀、高鈉、高普林,不利健康。若是 ...
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