港式鹹粥
2021年6月29日—2將牛肉以牛肉醃料抓醃15分鐘備用;接著取一份粥底小火煮滾,加入牛肉煮至半熟,下美生菜絲攪拌均勻,打入一顆蛋關火攪散,用餘溫讓蛋慢慢熟化,最後撒上 ...,2021年1月26日—以前介紹過的光明街第一樓港式粥品,2020年底搬新家啦!依然維持的好味道,...
港式煲湯的濃縮精華、廣東粥的綿密順口,全靠「煲」成就好 ...
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2020年8月27日—而如何把煲湯中所有食材濃縮成精華,以及製作出清爽順口的廣東粥,可是件相當考驗「煲」的功力。「煲」的關鍵在掌握火侯,利用長時間的小火熬煮,讓湯汁 ...
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