月亮蝦餅

2018年9月22日 — 好了，現在確定這道菜泰國叫做「Goong KraBeuang」（กุ้งกระเบื้อง），可以翻成「瓦片蝦餅」，台灣則叫作「月亮蝦餅」，沾的都是梅子醬。更有趣的是，泰國的 ...

「月亮蝦餅」炸成金黃色，未切片食用前，好似一輪金黃的圓月，因而得名為「月亮蝦餅」。 早期的月亮蝦餅，蝦肉打成泥的內餡較薄，強調膨鬆酥脆的口感，而現在的月亮蝦餅，蝦肉不能完全打成泥的內餡較厚，追求飽滿鮮美的口感，另刻意混點不均勻的蝦丁，增添咬感。

2018年11月19日 — △月亮蝦餅其實不是泰國菜。 · △金錢蝦餅才是正宗泰國料理。 · △椒麻雞其實是雲南菜。 · △即便是泰式打拋肉，台灣也多用九層塔取代嘎拋葉。

2020年11月7日 — 「月亮蝦餅」其實是道在台灣被發明的「偽泰國菜」，由一位泰北雲南華僑至台灣留學時，才意外被創造；而在泰國當地只有圓形的「炸蝦餅」或中式餐廳 ...

... 泰國壓根沒有月亮蝦餅的存在。而月亮蝦餅之所以會在台灣背負「泰國」之名，其實只是台灣人融合一些東南亞菜的製法，發明出來的台灣味泰國菜。 ^ 月亮蝦餅發明人再創第二春.

2023年11月17日 — 月亮蝦餅可說是台灣的泰式餐廳中，知名度相當高的一道菜品，但很多人以為月亮蝦餅是台灣人發明的，就跟泰國沒有泰式椒麻雞一樣，不過百萬 ...

2018年1月23日 — 製作月亮蝦餅時，需準備內餡與外皮，內餡是將新鮮蝦仁剁成泥，並加入胡椒粉等各種調味料充分混合以後，所做出來的蝦泥內餡；外皮可使用春捲皮、水餃皮、 ...

2023年2月13日 — 月亮蝦餅也是以蝦泥為內餡，但以春捲皮上下包裹，再油煎到兩面金黃，形如滿月。整片大圓蝦餅以披薩方式切片，一般切成8片，擺盤時把8片小蝦餅尖端向外， ...

2023年8月12日 — 至於月亮蝦餅，來源實在眾說紛紜。椒麻雞使用花椒，花椒較偏向中式食材，而泰國料理不用花椒；大薄片吃起來酸酸的，是因為放了醋，但泰國 ... 特色，連主廚 ...

月亮蝦餅是用春捲皮下去油炸的，吃起來外酥內嫩，而金錢蝦餅口感上較為厚實彈牙，所以大家別再將兩者搞混了呦！如果到了泰國當地想吃月亮蝦餅，可能還會有找不到的冏境呢。