泡打粉的作用
因為自帶酸性粉末劑,所以就算遇到中性液體也能馬上作用產生二氧化碳,同時不易讓麵團篇黃或帶來苦味。因此絕大多數需要膨鬆感明顯的糕點配方,就會使用泡打粉。兩者可否 ...,市面上常看到的泡打粉大多屬於雙效的,遇到液體跟熱都會作用。泡打粉與麵粉混合調成麵糊...
關於泡打粉你必須知道的3件事!(泡打粉=Baking Powder=發 ...
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2020年11月23日—另一點是,使用泡打粉還能有效降低報廢,這是因為新手以純天然的方式做糕餅時,常會有大量的報廢,然而,加了一些泡打粉後,新手馬上都能變大師,不但蛋糕 ...
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