沾麵食法

2018年6月24日—拉麵是把煮熟的麵直接放入高湯裡，不過沾麵在煮熟後會先「過冷水」，不僅可以洗掉表面的黏液，讓麵條吃起來更滑順潤喉，還能因瞬間降溫使麵條的口感更加緊 ...,夾起一口可以吸取的麵量，慢慢地沾取湯頭吧！將麵條完整地浸泡在湯頭內，就可以完美吸附湯汁。如果想要品嚐麵條本身帶有的小麥風味，可以保留部分麵條，不要讓它沾到湯頭。,2019年11月25日—根據傳統食法，我們不應馬上喝湯，而是先吃一口沒有沾到任何...

參考資訊如下
冷麵配熱湯？認識「日式沾麵」つけ麺，這樣吃最美味

2018年6月24日 — 拉麵是把煮熟的麵直接放入高湯裡，不過沾麵在煮熟後會先「過冷水」，不僅可以洗掉表面的黏液，讓麵條吃起來更滑順潤喉，還能因瞬間降溫使麵條的口感更加緊 ...

【日本美食推薦】沾麵的美味吃法

夾起一口可以吸取的麵量，慢慢地沾取湯頭吧！將麵條完整地浸泡在湯頭內，就可以完美吸附湯汁。如果想要品嚐麵條本身帶有的小麥風味，可以保留部分麵條，不要讓它沾到湯頭。

來日本不要只吃拉麵齊學沾麵吃法和禮儀吧

2019年11月25日 — 根據傳統食法，我們不應馬上喝湯，而是先吃一口沒有沾到任何醬汁的麵條，這樣才能嘗到麵條原本的小麥味道。

與拉麵相似的麵食料理？沾麵的美味吃法

2022年7月27日 — 拉麵是將水煮熟的麵放入湯裡就好了，可是沾麵在煮熟後必須有一個過冷水的作業。這不僅是給予麵條滑順潤喉的口感，這樣更可讓麵條更加的緊實彈牙，並將麵的 ...

來日本不要只吃拉麵齊學沾麵吃法和禮儀吧

2019年11月25日 — 根據傳統食法，我們不應馬上喝湯，而是先吃一口沒有沾到任何醬汁的麵條，這樣才能嘗到麵條原本的小麥味道。

食沾麵禮儀3大步驟你要知【有片】

沾麵的吃法

2020年3月15日 — 當然，對沾麵毫無所悉的人可能會有幾種動作，第一把濃濃的湯倒入麵中，另一種是相反的，將麵全部夾入沾醬中。而正確吃法是夾起一部分的麵置入沾醬中涮一涮 ...

沾麵攻略日式沾麵要怎麼吃才最正宗呢?

沾麵攻略日式沾麵要怎麼吃才最正宗呢?去日本除了拉面之外，還有一樣叫沾麵的東西必定要試! 沾面的基本是熱熱的醬汁, 和微冷的麵條。醬汁多為「魚介醬油味」、「豚骨 ...

沾麵推介《番外篇》日本師傅教你食沾麵

有別於日常吃到的一碗碗湯麵，沾麵的亮點之一是湯與麵條是分開上，而沾麵的精髓在於麵條，一碗好的沾麵，麵條最好大約為2至3毫米的粗度，部份更配有坑紋。加上按照日本傳統 ...