【日本小百科】だし（出汁）和つゆ(日式醬油)

2022年3月11日 — 用出汁當做基底加入醬油、味醂、日本酒、砂糖等調味料就會成為叫作「つゆ」的日式醬油。或是將內容做調整就可以使用於各種料理。 ... 使用於烏龍麵、蕎麥麵 ...

醬湯麵以日本的大醬（タレ）為原料，醬香味濃。 ... 比「激辛ラーメン」還辣. つけめん, 沾醬拉麵, 乾麵，沾醬是拿來沾麵的不能喝. 關於湯頭濃淡>> ... 麺(ふとめん), 粗麵 ...

日本自己創作出來的乾麵幾乎都是從拉麵發展出來的像是①「つけ麺」(つけめん) 意思是沾麵通常麵和醬汁分開裝用麵去沾醬汁食用 或是②「和え麺」(あえめん) 意思是拌麵 ...

味噌, みそ, miso, 麵豉, miso. 油, あぶら, abura, 油, oil. 麺つゆ, めんつゆ, men tsuyu, 麵的沾醬, (a Japanese soup base). 返回免費日語主頁. 免費日文教材. 日本 ...

2019年7月16日 — 醬油加入砂糖、味醂，然後放上一段時間熟成（據說有的人會放2個禮拜）。再以だし（出汁、指柴魚或昆布高湯）稀釋成沾麵吃的つゆ或是湯蕎麥（かけそば）的 ...

沾麪（日文： つけ麺 ，又寫做沾麵），係日本拉麪嘅其中一隻食法，將湯同麪用兩隻碗分開上檯，食嗰陣用筷子夾一啖麪，點下碗湯，然後先至食落肚，碗湯會比起湯麪濃好多 ...

2021年1月8日 — 說到拉麵的話，大多數的人都會聯想到麵條浸泡在熱呼呼湯頭裡的畫面，但其實也有麵條跟湯頭分別裝在不同容器的「蘸麵（つけ麺）」，也稱為沾麵。 跟將煮好 ...

2022年5月16日 — 日式沾麵其實就是麵跟沾醬分開，把一口的份量放進去沾醬裡面再吃掉。 其做法是，把煮熟的麵撈起，再用冷水將麵洗淨，冷水也可以讓麵更有彈性， ...