又開始包水餃了，這次是使用阿基師的水餃配方！

水餃餡食譜介紹｜如何準備5種常見水餃餡？ · 將高麗菜切絲後加鹽讓高麗菜出水。 · 絞肉加鹽攪拌，讓絞肉更有黏性。 · 將所有調味料加入絞肉中，持續攪拌均勻。 · 將高麗菜的 ...

2015年11月27日 — 3.水餃肉球：取水晶碗，放入蝦仁泥、豬絞肉、薑末、1/2全蛋液、醬油1大匙、胡椒粉少許抓勻，並甩打出黏性後塑型呈球狀後，均勻沾裹水餃皮絲備用。

首先，水餃皮的材料就很單純：麵粉、水. 大部分的食譜比例是1 : 0.5，不過也有看到1: 0.4，我決定先用0.4的水再視情況添加。 阿基師多加了鹽，幫助麵筋形成，也讓水餃皮 ...

水餃皮料理怎麼做？愛料理精選1033篇簡易食譜做法與步驟，有最新的製作水餃皮、茴香餃子皮、❄️泡菜雪花炒水餃皮????️、韭菜盒子（水餃皮版）。以及水餃皮、韭菜水餃、水餃 ...

2012年3月29日 — ... 做法1高麗菜與菜汁拌勻後，加薑末、蔥花、韭菜拌勻，再加入罐頭鮪魚肉拌勻備用。 3. 取水餃皮，將餡料包進水餃皮，捏成元寶狀備用。 4. 取滾水鍋，下水餃 ...

2011年11月20日 — [豬媽親手作]料理。今天吃水餃(阿基師教的喔!!) · 1.木耳切碎丁,高麗菜切碎丁(不須抓塩,以保脆度) · 2.薑.葱都切細末 · 3.豬絞肉加入薑末及蔥末,再加入醬油.