水煮椒麻雞

2020年5月9日 — 椒麻雞的來源眾說紛紜，有此一說是椒麻雞原本應該是雲南菜並且是水煮的雞肉，因為地理關係傳到泰國變成用炸腿排加上醬料，不管是從哪裡來的，今天太太 ...

2016年8月19日 — 川味椒麻雞 · 1.雞腿用拍過的葱、薑、鹽和米酒醃一小時 · 2.燒一鍋水，待水滾之後把雞腿提著浸入水裏再拉起來，待再次水滾之後把雞腿整個浸入水裏後蓋上鍋蓋 ...

... 水煮加熱淋上去即可（也可剪3刀不要剪斷，直接炸至全熟速度比較快） ○過敏源資訊：本產品含牛奶、羊奶、堅果類、大豆等過敏原，食用後可能導致過敏反應。 ○保存方式 ...

2021年1月27日 — 而現在餐廳常見的的「泰式椒麻雞」則是改良版，不再使用水煮全雞而採用裹粉的炸雞腿，醬汁也不再是又麻又辣的重口味，取而代之是台灣人最愛的酸甜口味。

2019年6月29日 — 準備深鍋裝水，加入薑片、米酒、青蔥一同煮滾，雞腿肉放入滾水中，中小火煮10分鐘，水面的雜質用濾網撈出，10分鐘一到再關火悶10分鐘至全熟，可用剪刀剪開 ...