水煮椒麻雞

水煮雞腿食材:•自製椒麻油:•去骨大雞腿1隻(480g)•花椒粉•紅辣椒粉•辣椒 1根(7g)•熟白芝麻粒•白芝麻醬•薑4片(20g)•米酒•青蔥1支(15g)•薑4片(20g). 小田太太の玩樂廚房.

... －非即食、快速調理包。享受整隻去骨，排餐專用尺寸的椒麻雞，肉質新鮮、甜而回甘的台灣嫩雞。主廚研發椒 ... 水、米醋、糖、調合植物油、鹽、調味劑、酒精、味霖 ... 煮加熱淋 ...

2016年8月19日 — 1.雞腿用拍過的葱、薑、鹽和米酒醃一小時 · 2.燒一鍋水，待水滾之後把雞腿提著浸入水裏再拉起來，待再次水滾之後把雞腿整個浸入水裏後蓋上鍋蓋後立即熄火悶 ...

取稍有深度的盤子，雞腿皮朝上平放，扔幾粒花椒，進電鍋，放一杯半至兩杯水，蒸至全熟（講究的，滾水加鹽，入薑蔥花椒，煮帶骨雞腿。但我覺得用去骨清腿蒸蒸就很好了，簡單 ...

2021年1月27日 — 而現在餐廳常見的的「泰式椒麻雞」則是改良版，不再使用水煮全雞而採用裹粉的炸雞腿，醬汁也不再是又麻又辣的重口味，取而代之是台灣人最愛的酸甜口味。

泰式料理必吃佳餚，雞腿炸至酥香，淋上椒麻酸辣醬汁，開胃又爽口。 ... ◎ 作法： 1. 雞骨腿去骨，加入醃料拌醃2小時入味。 2. 高麗菜切細絲，浸泡冰水10分鐘，瀝乾水份鋪於 ...

2019年6月29日 — 準備深鍋裝水，加入薑片、米酒、青蔥一同煮滾，雞腿肉放入滾水中，中小火煮10分鐘，水面的雜質用濾網撈出，10分鐘一到再關火悶10分鐘至全熟，可用剪刀剪開 ...