檸檬牛奶
牛奶富含鈣質,是容易購買又能幫助預防骨質疏鬆症的好食材,在牛奶中加入檸檬,還能提升鈣質吸收率,日本檸檬專家更推薦在天冷時來鍋香醇濃郁、風味獨特的檸檬牛奶鍋補 ...,...牛奶加入酸性的檸檬之後,其中的蛋白質即產生塊狀沉澱,此種現象不至於影響營養吸收,這樣...
Q&A #61340 檸檬加牛奶是否造成胃消化不良
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Dear小佑:您好!檸檬和牛奶混著喝其實沒什影響,至於牛奶遇酸會產生蛋白質結構變化(即稱蛋白質變性)而產生凝乳現象,像乳酪即依此原理而製成,牛奶進入胃中也會產生此 ...
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