檸檬塔carol
2015年9月19日—法式檸檬塔·1.事先完成檸檬蛋黃醬放冰箱冷藏備用·2.塔模中塗抹一層無鹽奶油(份量外)·3.灑上一層薄薄的低筋麵粉,多餘的低筋麵粉倒掉·4.放冰箱冷藏 ...,2020年12月17日—檸檬塔真的是很好吃,但就中間的檸檬餡製作上稍微複雜一點,塔皮的部分交給小V就好...
法式經典檸檬塔
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檸檬塔是自己初始接觸烘培時,那時台上甜點老師示範是在煮過的檸檬醬裡,加入泡軟的吉利丁片幫助凝固的手法。那份學生可以帶回家的成品吃起來,在口感、質地及風味上,就是 ...
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