椒麻雞的靈魂在醬汁！酥脆酸辣的泰式 ...

2013年10月13日 — [零失敗料理] 簡單到不敢相信! 泰式椒麻雞食譜 · 1. 先做醬料，就把椒麻醬料 全部放在一個小碗裡就好 · 2. 切好高麗菜絲，洗完用冰開水泡過更脆 · 3. 處理 ...

2023年7月22日 — 詹姆士教你做「泰式椒麻雞」. 泰式椒麻雞. 食材：. 去骨雞腿肉1隻、高麗菜2片、小黃瓜1根、香菜3株、朝天椒1根、薑1小塊、蒜仁2顆、檸檬1/2顆、原味 ...

2023年6月16日 — 椒麻雞腿肉– 做法 · 1. 先將椒麻醬汁調好備用。 · 2. 高麗菜切絲泡冰水瀝乾。 · 3. 先將雞腿去骨。 · 4. 將雞腿排背部切格紋線。 · 5. 將雞腿排切成三小塊， ...

去骨雞腿肉•青蔥，鹽，白胡椒•辣椒1根•地瓜粉適量•青蔥1支•香菜1小把•蒜頭5瓣•魚露1T. 3人. 施珠珠. 椒麻雞. 椒麻滷雞翼. 雞翅膀•花椒•蒜頭•米酒•肉桂片•草果•冰糖• ...

2018年11月5日 — 1. 去骨雞腿劃刀，下薑泥、鹽、白胡椒粉略醃。 · 2. 雞腿排沾上高筋麵粉，放入鍋中將兩面煎上色至熟化。 · 3. 水、醬油、白醋、糖、紅辣椒碎、蒜碎、香菜段 ...

2016年11月3日 — 椒麻雞好吃的秘訣就是選對雞肉與部位及其靈魂~醬汁，酥脆的外皮及多汁Q彈的雞腿肉，沾裹著醬汁，一口咬下在嘴中融合出鹹香、酸甜的好味道， 會讓人一口接 ...

2023年7月13日 — 椒麻雞這道菜，幾乎所有的泰式或雲南餐廳都有，甚至台式便當都能見到，酥脆口感配上微酸的醬汁，夾著高麗菜絲一起入口，絕對是一大享受！

泰式料理必吃佳餚，雞腿炸至酥香，淋上椒麻酸辣醬汁，開胃又爽口。 ... ◎ 作法： 1. 雞骨腿去骨，加入醃料拌醃2小時入味。 2. 高麗菜切細絲，浸泡冰水10分鐘，瀝乾水份鋪於 ...