木柵鐵觀音味道

第四次. 攪拌，鐵觀音會有紅梨子那種味道，要重摔才可以有，烏龍是淡蘭花香，鐵. 觀音味道重很難做花香，有韻味和香味客人才喜歡。通常著重香味的茶，浪. 菁時間短，不耐泡 ...

木柵鐵觀音茶為全台十大名茶之一，製作過程中透過反覆布包團揉及焙火後，使茶葉捲曲成半球形，滋味醇厚並帶有弱果酸味風韻怡人。 木柵鐵觀音是台灣的特色茶，貓空產區特有 ...

> 品飲風味：鐵觀音可以用100度滾水沖泡，沖泡後呈現的水色為琥珀色略帶橙紅色，風味濃而醇厚，帶著烘焙後的甘潤口感，並有溫和的微弱果酸味，這也有人說是觀音韻，舌根兩 ...

產季, 木柵鐵觀音一年可採收四~五次 ; 香氣, 高貴純和的熟果香、熟火香 ; 滋味, 味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並帶有純和的弱果酸味 ; 茶乾, 腰鼓筷（有茶梗）、水蛙皮（霜霧狀 ...

木柵鐵觀音係木柵茶師張迺妙、張迺乾兄弟 ... 沖泡後香氣濃厚清長，湯色呈現琥珀色，入喉味濃醇厚，微澀中漫延甘甜，並有純和的弱果酸味，而這個味道就是所謂的鐵觀音風味。

因此，沖泡後水色琥珀略紅，味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並有純和的弱果酸味，經多次沖泡仍芬香甘醇有回韻者為佳。尤以鐵觀音品種製造為上品（俗稱正欉鐵觀音），主要生產於 ...

2023年6月7日 — 鐵觀音茶的特點是茶葉帶有淡淡的花香和果香，口感清爽、底蘊後實，帶有正叢鐵觀音獨有的鐵味。 熟鐵茶是中度發酵重度烘焙的茶類，因具有烘焙製程，故在臺 ...

2023年9月17日 — 特色風味鐵觀音茶為中發酵重烘焙的部分發酵茶類，因烘焙製程，所以在臺茶風味輪的歸納中隸屬於焙香型球形烏龍茶。沖泡後水色琥珀略紅，味濃而醇厚， ...

另外值得一提的是，鐵觀音在半發酵茶裡的發酵程度range比較廣，從15%倒50%都有人做，所以香氣也由淡淡的花香、密香，到濃郁的花果香、熟果香都有。 這些香氣不只跟發酵程度 ...