【高清專欄】明火白粥，起鑊麻花

明火白粥是廣州人最為常吃的粥，也就是白果腐竹粥，它有清熱去濕，消食開胃的功能。

2022年9月28日 — 煲綿滑白粥Tips： · 1.熱水下米：煮粥前要先煮開熱水，再加入生米，如果冷水的時候開始煮，小心易「黏鍋」。 · 2.明火煲粥：煮粥要用「明火」，明火是指用 ...

2012年10月14日 — 明火白粥的做法步骤 · 步骤1. 米洗净，放入砂煲中，放入适量的水，盖上盖子，猛火煲滚。 · 步骤2. 米水滚开后，用勺子轻轻搅一搅以防有米粒粘底，继续用 ...

商品描述. 明火白粥是一款傳統美食,以上等大米熬煮而成,清香可口。它不僅營養豐富,而且製作過程傳承了古老的技藝。 產品特色: - 使用優質大米,煨製時間長達數小時

2022年6月1日 — 好的白粥應以明火煲之，質感細綿而富米氣，隱約吃出腐竹白果香。 一碗白粥端上來，不過是水和米的結合，卻綿滑如膠般緊纏，素淡若雲絮 ...

2017年4月1日 — 明火白粥，應入口順滑帶米香。（資料圖片）. 他又認為始終用明火煲粥最好，「火力可以令到米在鍋裏面轉圈翻滾，受熱會均勻。用電磁爐的話滑溜方面差 ...

明火白粥的意思是用大火滾透，使米粒開花，溶化於米水中。若火力不足，會使米與水呈分離狀態。 要煲好的粥，首先要選合適的米，最好 ...