,日本料理注重均衡,基本原則是帶出食材本身的味道,而不是加入太多調味料。一餐基本上包括一道湯、幾道小菜,以及一碗飯。湯通常是魚、雞或味噌清湯,小菜可以是 ...,2020年10月30日—日本料理的特色·使用各種新鮮食材和食材烹飪·均衡健康的飲食習慣·表達時令食材和...
【日本飲食文化】內行人才知的日本飲食習慣、餐桌禮儀與禁忌
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2020年12月14日—廣義來說,和食(日本料理)包含了家庭料理和餐廳內提供的壽司、生魚片、天婦羅、蕎麥麵、拉麵等各式日本料理。而日本飲食文化的特色在於「食材多元富有 ...
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