日式拉麵湯頭食譜

2020年11月19日—濃郁的豚骨高湯是日式拉麵的常見湯底，愛喝湯的人也特愛這一味，豚骨湯頭多呈現乳白色，像是匯聚食材的精華般，為什麼熬湯可以煮出乳白色的高湯， ...,（1）把豬高湯放入鍋中開小火，將味噌慢慢的均勻融開。...（2）加入豆漿，以小火加熱，不要煮滾。...（3）煮湯的時候也另起一鍋熱水，下麵團。...（4）將煮好的麵盛起， ...,2019年7月20日—本文介紹日本國民料理「拉麵」的主要湯頭類型和做法，讓您掌握日本拉...

參考資訊如下
拉麵的豚骨高湯為什麼是乳白色的？製作濃郁高湯的作法 ...

2020年11月19日 — 濃郁的豚骨高湯是日式拉麵的常見湯底，愛喝湯的人也特愛這一味，豚骨湯頭多呈現乳白色，像是匯聚食材的精華般，為什麼熬湯可以煮出乳白色的高湯， ...

煮白湯拉麵，光加味噌不夠啊！達人小撇步：多加這個東西

（1）把豬高湯放入鍋中開小火，將味噌慢慢的均勻融開。 ... （2）加入豆漿，以小火加熱，不要煮滾。 ... （3）煮湯的時候也另起一鍋熱水，下麵團。 ... （4）將煮好的麵盛起， ...

日式拉麵高湯的秘密

2019年7月20日 — 本文介紹日本國民料理「拉麵」的主要湯頭類型和做法，讓您掌握日本拉麵的基本邏輯。 ... 在東京，就有三間日式拉麵店，得到一星的榮耀，值得借鑑。 參考 ...

【食譜】自製拉麵湯頭–豚雞鹽味叉燒拉麵

2018年3月16日 — 【食譜】自製拉麵湯頭–豚雞鹽味叉燒拉麵 · 1、碗內下鹽，沖入約一到二匙醬汁湯底，即成醬汁. (這就是我一碗醬汁的量) · 2、湯頭煮滾，沖入醬汁 · 3、麵條煮四 ...

簡易豚骨拉麵by ching

2015年3月16日 — 煮一鍋水，水開後將一人份的愛麵族日式拉麵放入鍋中煮，等水開，注入冷水點水一次即可完成燙麵手續。撈出後瀝乾水份，將麵條放入碗內。

【拉麵湯底】料理大全

【拉麵湯底】料理大全- (67) 篇家常食譜與做法 · 膠原蛋白高湯拉麵 · 【影片】豚骨拉麵湯頭連醬油醬底【老娘的草根飯堂】 · 【肉桂打噴嚏】湯頭濃郁的日式叉燒味噌拉麵 · 京都 ...

豚骨拉麵食譜與作法by 小毓の饗樂廚房