新營糖廠黑糖
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業務特寫-善化糖廠「古早糖」.復刻黑糖香
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黃秋存指出,善化糖廠經多年炒製黑糖的經驗中,研發出古早糖的配方,其製作方式為從二砂製程中萃取甘蔗糖蜜於低溫結晶罐中煮成細顆粒的糖膏,再經連續分蜜機將苦味的廢蜜 ...
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