該廠建廠初期的每日壓榨甘蔗量為1,000英噸,專製分蜜糖,後因應市場需求增添設備生產耕地白糖。而隨著這座糖廠的完工,鹽水港製糖的本社也從鹽水岸內搬到新營。在臺灣各地 ...,新營總廠曾擁有一座全台糖最大的扇型機車庫,就位於今天延平路平交道的西側位置,後來為...
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新營糖廠為台糖公司三大總廠之一,因組織層級較高緣故,辦公廳舍及宿舍皆別具一格,鐵路軌道多而密、車輛調度靈活,在台糖公司五分仔車客運興盛時期為主要的運輸重鎮。
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