排骨哪個部位好吃

2022年2月7日 — 排骨是一个非常好吃的猪肉部位，相信很多人都很喜欢买排骨，我就是一个非常爱吃排骨的人，排骨不管是用来炖汤、还是用来做烧烤，或者是用来炒着吃、焖 ...

1. 龍骨 是豬的脊椎，脊椎越靠近頭部越大塊，越靠近尾巴越小 · 2. 支骨 是腹脇肋骨，是從腩排抽出來的骨頭，帶一些肋間肌肉。 · 3. 軟骨丁 是取自五花肉排骨部位旁的一段白色 ...

2022年9月11日 — 里肌肉-肩胛肉後方至腰部區域，是豬肉最具代表部位，排骨便當中的排骨多採用里肌肉。有豬肉特有香氣的濃厚脂肪，肉質平均，柔嫩度僅次於腰內肉部位。適合 ...

2022年10月13日 — 里肌肉附著的骨頭，稱為里肌排，又稱「小排」，是去除了背脊、支骨後剩下中間比較粗短的骨頭，小小一節節，肉算多，料理上適合長時間烹調入味，像是糖醋、 ...

2020年11月9日 — 子排的下方是五花肉，豬腹腔連接脊骨的部位，子排骨的特點是比較長，最長能達到30厘米。這個部位的排骨肉非常厚，不僅有一層薄油還帶了一塊五花肉，肥油多 ...

2022年1月20日 — 小排骨頭大，肉量小，且骨頭偏扁形，長得比較短；肉質嬌嫩，適合醬鹵、燉湯；. 中排只有肋骨，骨頭偏圓形，是排骨中最長的幾段；肥三瘦七，肉質最為細嫩， ...

2020年11月16日 — 豬排骨基本上可以分成大排、肋排、小排這三種。 · 豬大排 · 豬肋排 · 豬小排 · 以上就是這三處排骨的不同，其中肋排是豬身上口感最好的排骨，適合不喜歡吃肥肉 ...

說到豬肉最好吃的部位，許多人的心中首選絕對是排骨！不僅瘦肉多、有嚼勁，而且有多種不同的方式可以做料理，可能有些人認為，排骨就是連著肉的骨頭，沒有太大的區別。

位於豬的背脊位置，常見的大、小里肌肉、肋排、排骨就是取此部位，適合紅燒、清燉、烤、煎、炸、炒、蒸等烹調方法。帶骨里肌肉俗稱大排，常被用來製作中式排骨便當；小里肌 ...

從骨頭來說，前排的骨頭最多，且又扁又硬；中排雖然骨頭長，卻是圓形的，也比較細；而後排的骨頭最短，但大多都是脆骨，可以食用。這麼來看，如果買不到中排，後排才是最佳 ...