拉麵白湯作法

2020年11月19日 — 拉麵豚骨高湯的熬煮作法： ... 將骨頭先燙煮，要先去除內外的雜質與血水，可減少湯頭的腥味殘留。再另起一鍋水重新放入肉骨、蔬菜等食材滾煮，水滾開後維持 ...

2022年3月3日 — 做法 · 1.去骨雞腿肉切小塊，用少許鹽及米酒抓醃。 · 2.湯鍋放2600cc水，水滾後放入雞骨架熬煮。 · 3.另熱鍋加少許油，放入去骨雞腿肉、蒜頭、青蔥1支(蔥 ...

2020年12月6日 — 步驟1. 豬大骨川燙後加入水和蒜頭開大火煮滾。 · 步驟2. 全程大火煮到湯汁呈現乳白色大約要2小時（一定要用大火滾湯才是乳白的如果要清湯就要小火 · 步驟3.

2015年12月18日 — [食譜] 豚骨高湯做法,濃白高湯,拉麵高湯做法 · 清高湯跟濃白濁高湯只有兩個差別：火力與鍋蓋。 · 清高湯要小火細燉，水滾了就改小火蓋鍋蓋。 · 濁高湯要大火 ...

2017年3月18日 — （1）把豬高湯放入鍋中開小火，將味噌慢慢的均勻融開。 ... （2）加入豆漿，以小火加熱，不要煮滾。 ... （3）煮湯的時候也另起一鍋熱水，下麵團。 ... （4）將 ...

跟著步驟一起做料理 ... 食材大集合。 ... 將原味燕麥奶與水以1:2比例調和為最佳濃淡比例。 ... 湯底煮滾後加入香蒜粒、玫瑰鹽與白味噌調味成蒜味燕麥奶湯底。 ... 將拉麵燙熟盛碗 ...