手工拉麵製作
2012年8月17日—1)拉麵麵團的手揉法類似油條,很省力,做的多也不怕:先把材料攪拌一下,大致揉成麵團,應該有點溼黏。·2)把邊緣的麵團拉起(或用刮板刮起),蓋向中間 ...,2020年4月12日—步驟1.水加熱至50度暖而不燙手,加入小蘇打及鹽溶化,小蘇打會出氣泡不影響麵...
這樣做拉麵新手也大成功!超簡單做出勁道好吃的手工拉麵
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2018年7月13日—1.將麵粉加鹽加水揉成麵團。·2.麵團常溫鬆弛至少1小時,或冷藏鬆弛隔夜更好。·3.把麵團分成差不多大小的三份,表面沾裹上食用油,放入盤子裡。·4.鍋中 ...
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