戴記臭豆腐
2023年6月29日—戴記的臭豆腐能在發酵臭味中聞到一股清香,外酥內軟的口感,豆腐內的海棉體飽滿而濕潤,蒜蓉油膏中的辣偏向鹹香,油膏的甜與椒鹽完美搭配,泡菜部份非常 ...,2022年10月13日—這款涼拌臭豆腐是三寶裡面我覺得最~特別的,第一次吃到這種類型的臭豆腐,...
戴記獨臭之家(Dai's House of Stinky Tofu)
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讓紐約時報記者們特別描寫的,就是這個灰色的臭豆腐膏,味道威力讓人聞之卻步,不過活菌發酵臭豆腐,倒是很受歡迎!臭味不同還依照發酵天數成等級,而要變成臭豆腐膏得等上 ...
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