徐國斌法國麵包
2017年2月24日—在網路上看到介紹國王烘焙法國麵包店和徐國斌師傅,徐師傅13歲就到法國,15歲開始學做麵包,還在法國開過連鎖麵包店,在法國烘焙界有「小王子」美稱。,這套「法國傳統麵包工法」強調原味、無添加,甚至不加入任何油或糖等,只以純正天然的法國麵粉、...
麵包魂:巴黎二十五年烘焙師徐國斌帶你吃出無添加法國原味
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這套「法國傳統麵包工法」強調原味、無添加,甚至不加入任何油或糖等,只以純正天然的法國麵粉、水、天然酵母及粗鹽,經過多道親手揉製、及長時間發酵的過程,才烘焙出的 ...
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