度小月介紹

度小月担仔麵介紹 2011-04-22 府城赤崁樓旁百年老店，最道地的國宴小吃，獨特風味肉燥加上特選紅蝦熬成的濃郁湯頭，一碗真材實料的擔仔麵讓您口齒留香。純手工Q滑溜的粿仔 ...

度小月-dAAMI-純。油蔥 ... 選用來自台南沿海一帶，所種植的紅蔥頭，因長年日照充足且土壤含鹽量較高，所以成就濃郁的獨特香氣。籠面飽滿的紅蔥頭…

度小月開店超過百年，十幾年歷史的老滷鍋經過不斷添料燉煮，蘊育出厚實又有風味的肉燥，半湯半麵的比例，搭配比一般油麵來得細的麵條，每一口麵都能吸滿肉燥與湯汁的精華， ...

台灣「度小月」源起於1895年的台南，洪氏先祖平時以補魚為生，每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚，漁民俗稱「小月」，為了養家活口，就賣起麵來藉此「度」過「小 ...

台灣百年傳統美食小吃─「度小月」，自1895年由創始人洪芋頭先生創立。「度小月」是府城具代表性的美食之一。經過百年傳承，度小月已從第一代傳至第五代，充滿歷史與 ...

其實度小月擔仔麵並沒有什麼很特殊、富裕的生活，我們是在阿公很嚴的家教之下成長的。因為阿公(度小月第二代傳人洪再來先生)是一個很惜福的人，所以他對食物是很尊重的。

2022年9月16日 — 「度小月」的命名由來 ... 台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字，是因為兩者的起源都是用扁擔挑著麵攤到處叫賣。中日甲午戰爭前後，台南有一位來自福建 ...

度小月擔仔麵 ... 臺南有名的擔仔麵源自於清光緒年間，以捕魚維生的洪芋頭，因夏秋兩季多颱風，無法出海捕魚，便挑起擔子，到臺南水仙宮廟前賣麵，故稱之為「擔仔麵」，而賣 ...

有將近120年歷史的「度小月擔仔麵」，是來到台南絕不能錯過的傳統麵食。現已傳至第四代的度小月，由當時以捕魚為生的曾祖父洪芋頭先生所創辦，因為在多颱的夏秋兩季，經常 ...