平壤冷面

2023年3月15日 — 오복함흥냉면就是專賣咸興冷麵的冷麵店，每到午餐時間，門外就是長長人龍，最熱賣的就是生魚片拌冷麵，與加了碎冰的水冷麵，拌麵酸辣帶勁，冷麵清爽加倍， ...

2022年12月3日 — 「平壤冷麵」可以說是韓國最常見也最具代表的冷麵種類，最早起源於高麗時代初、中期的平壤到安州一帶。平壤冷麵麵體使用蕎麥粉和太白粉製作，靈魂湯頭以 ...

平壤冷麵是平安道（今北韓地區）的代表食品，由西北嚴寒地區種植的蘿蔔醃製出來的冷湯，浸泡蕎麥麵而製成的冬季食品。 原本夏天是以牛肉湯為主，冬天才放蘿蔔泡菜湯，但過 ...

若是向韓國人請教哪裡有好吃的冷麵，大概每個人都可以說出自己心中珍藏的美味平壤冷麵餐廳。位在首爾兒童大公園附近的西北麵屋(音譯，서북면옥)就是一間以販賣平壤冷麵知名 ...

2022年11月25日 — 預備食材 · 韓國冷麵用蕎麥麵（乾） 300 公克 · 梨子（大） 1/2 顆 · 小黃瓜 1 根 · 蛋 2 個 · 黃芥末醬 1 小匙 · 韓式辣椒粉（可省略） 適量 · 熟白芝麻 ...

2018年4月27日，韓國總統文在寅與朝鮮領導人金正恩舉行高峰會，朝鮮應文在寅的要求由玉流館廚師到板門店的統一閣製作平壤冷麵做為晚宴餐點之一。

2018年5月25日 — 「玉流館」的平壤冷麵嚐起來清涼爽口，湯頭略為酸甜卻相當鮮美。以蕎麥製成的麵條韌性極大，不易咬斷，據說廚師處理麵條時必須使用剪刀才能剪斷。另外，嚐 ...

平壤冷麵主要是用蕎麥麵或小麥加馬鈴薯製成的麵條，所以麵條較粗且有彈性，湯多用牛骨湯或蘿蔔水泡菜湯，麵中加入牛肉或豬肉，以及韓國梨片。當夏天很熱時，韓國人就會在湯 ...

2023年6月17日 — 近代的平壤冷麵，原本夏天是以牛肉湯為主，冬天則是水蘿蔔泡菜湯，1960年代，則統一變成以肉湯為底。平壤冷麵的特點，是麵條厚實，蕎麥含量也較高，因此 ...