巧克力蛋糕作法
麵粉+可可粉,粉類過篩。·奶油、鮮奶油、咖啡粉在小鍋內加熱融化至小滾。·沖入巧克力中,靜置一分鐘,再開始攪拌至巧克力全部融化。·蛋黃加糖稍微打發至濃稠,沖入 ...,蛋黃....1顆•蛋白....1顆份•砂糖....5g•味霖粕....10g•檸檬皮屑....半顆份•低筋麵粉....10g•泡...
熔岩巧克力蛋糕
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Step1.將奶油在室溫下退冰,這時可以先隔水加熱融化巧克力,接著將低筋麵粉和可可粉,加入奶油,攪拌均勻,然後分次加入砂糖,拌到看不見砂糖顆粒,再加入雞蛋,拌勻 ...
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