巧克力舒芙蕾蛋糕捲
2017年2月17日—舒芙蕾水果生乳捲SouffleCakeRollwithFruits又稱棉花糖蛋糕、生乳捲、黃金戚風捲,特色在於柔軟綿密、入口即化的蛋糕體。傳統的瑞士卷,厚厚的 ...,手工特級巧克力戚風捲入酸甜覆盆子奶油,點綴上巧克力甘納許,成就巧克力究極.席捲味蕾的究極美味.建...
濕潤綿密的舒芙蕾水果蛋糕捲
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今天的蛋糕捲屬於舒芙蕾法,藉由將麵粉燙熟,一來可防止麵筋的形成,二則吸收更多液體造成蛋糕體的麵糊更有流性,較多的液體遇熱產生大量的水蒸氣,產生充滿空氣感、 ...
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