巧克力舒芙蕾的做法
巧克力蛋黃醬•榛果苦甜巧克力•模具•無鹽奶油•可可粉•薄荷葉(裝飾用)1•蛋黃•蛋白霜.30分鐘;1人份.廚房女漢子-Ritas.榛果巧克力舒芙蕾soufflé ...,2023年9月18日—先將雞蛋的蛋黃和蛋白分離,蛋白可先冷藏,打發效果會更佳。蛋黃加15克砂糖、可可粉、麵粉和少許牛奶...
【巧克力舒芙蕾】 by ???? 跳Tone的廚房
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2021年6月6日—做好的蛋黃麵糊倒入大碗裡,挖1/3份量的蛋白霜混入蛋黃麵糊,用橡皮刮刀沿著碗邊以翻轉畫圈的方式攪拌均勻,以同樣方式將蛋白霜分3次與蛋黃麵糊攪拌均勻。
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