巧克力冰淇淋食譜
義式-冰淇淋製作與配方-古法手工巧克力冰淇淋(gelato)作法--不用冰淇淋粉的做·1.鮮奶2000ml·2.細砂糖300g·3.葡萄糖100g·4.蛋黃八顆·5.鮮奶油80g·6.脫脂 ...,食材·100克黑巧克力(70%可可含量),切塊·50克可可粉·400克全脂牛奶·200克鮮奶油(脂肪含量約30%)·150克糖·4...
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食材·100克黑巧克力(70%可可含量),切塊·50克可可粉·400克全脂牛奶·200克鮮奶油(脂肪含量約30%)·150克糖·4顆蛋黃·1小撮鹽(非必選) ...
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