川味椒麻雞醬汁

2024年1月23日 — 5.另起一鍋準備醬汁部分，先將青花椒粒炒出香味後備用. 6. 三根蔥切成蔥花，到入青花椒粒後切細(此步驟可用研磨機). 7.加入約15克薑、蒜頭一起切碎. 8.紅 ...

2023年7月22日 — 4.起180度油鍋，放入醃好的去骨雞腿炸至金黃焦脆狀，撈起瀝油備用。 5.椒麻雞醬汁：蒜頭拍扁切末、薑切末、朝天椒1根切末、香菜切段後放入水晶 ...

2016年11月3日 — 椒麻雞好吃的秘訣就是選對雞肉與部位及其靈魂~醬汁，酥脆的外皮及多汁Q彈的雞腿肉，沾裹著醬汁，一口咬下在嘴中融合出鹹香、酸甜的好味道， 會讓人一口接 ...

2011年10月22日 — 雞肉我用電鍋蒸，但其實也可以用水煮的呢。我用去骨雞腿，蒸熟後，放涼再撕成小條裝盤後，淋上椒麻醬汁。 本來是用成沾醬，因為老爺不吃辣。 後來，再 ...

2016年8月19日 — 川味椒麻雞 · 1.雞腿用拍過的葱、薑、鹽和米酒醃一小時 · 2.燒一鍋水，待水滾之後把雞腿提著浸入水裏再拉起來，待再次水滾之後把雞腿整個浸入水裏後蓋上鍋蓋 ...

本產品為熟食涼菜，冷凍包裝 · 選用溯源台灣皇金土雞，採全雞燉煮方式，搭配家傳獨門椒麻風味醬汁料理 · 口味分為「辣」、「輕辣」二種 · 本商品為麻辣口味，不嗜麻辣者請斟酌 ...

那日飯桌邊上，陳師傅解釋了怪味醬的調製方式，順便講了椒麻醬的做法。我聽著覺得好像不難，回家又跟他傳訊息確認了食譜，便捲起袖子在台北做起椒麻雞了。 花椒古已有 ...

2023年7月12日 — 椒麻雞這道菜，幾乎所有的泰式或雲南餐廳都有，甚至台式便當都能見到，酥脆口感配上微酸的醬汁，夾著高麗菜絲一起入口，絕對是一大享受！