如何自製豆漿

2023年5月29日 — 市售豆漿若要打造出高濃度，做法可分為三種，第一種方法為增加黃豆用量，而這也是元初豆坊堅持使用的方法，因為增加黃豆用量除了可以提高濃度， ...

2023年9月25日 — 首先，準備1人份食材（黃豆50公克、水500c.c），再將黃豆用清水洗淨，並浸泡5至6小時使其膨脹，浸泡完畢、瀝乾水分後再次將黃豆清洗乾淨。

生豆漿汁放入鍋中，加入另一半水量。用中小火煮滾。須時不時搞拌，以免黏鍋底。小心看火，以防滾瀉。可加入適量砂糖，煮至溶解。即成。或放涼冷藏飲用。

2022年9月27日 — 做豆漿的主要材料是黃豆和水，達人說，黃豆多寡會影響整體的風味，以一般人來說，若豆漿為100g，水就要加入1,000c.c.，比例是1：10，喝起來味道香醇， ...

2024年1月5日 — 黃豆用過濾水洗淨後，放入保鮮盒中用過濾水浸泡（水的分量為黃豆的2倍），置於冰箱冷藏約10-12小時，中間可換2次水，直到豆子的芽苞膨脹如鴿胸狀就可以了 ...