如何燙花枝

2018年5月21日 — 煮一鍋滾水，下薑片、蔥段、鹽與米酒煮約1分鐘至再次大滾。關火稍待溫度降至攝氏83～85度，再放透抽片，以此熱度浸泡約2分鐘。

2021年9月13日 — 專家表示，從市場買回來小卷、花枝、烏賊、透抽類的海鮮，首先清潔最重要！先將內臟去乾淨；用清水清洗時，務必將盾形肉身的皺摺裙邊剝開、接下來剝除尾鰭 ...

2019年1月15日 — 步驟 ... 鍋中放蔥段或薑片煮滾，放進花枝及米酒一起汆燙。 花枝邊緣捲起就可以起鍋了。燙太久會老及鮮味流失。 撈出後進冰塊水裡面冰鎮冷卻。撈出瀝乾備用 ...

2023年12月18日 — 煮一鍋滾水，下薑片、蔥段、鹽與米酒煮約1分鐘至再次大滾。關火稍待溫度降至攝氏83～85度，再放透抽片，以此熱度浸泡約2分鐘。