如何煮出焦香豆漿

2010年8月18日—首先挑去壞豆、洗淨、泡水,夏天約3-4小時,冬季約6-8小時,只要泡到黃豆漲大約一倍並可用手輕易剝成兩半,中間的凹陷處大約快要變平即可。泡豆的水溫不可 ...,2023年11月14日—跟一般做豆漿的差別就是把洗乾淨的黃豆給先炒乾或烤乾,溫度影響豆香味,炒的越深做出來的味道、顏色越深越重,但也別炒焦了。炒乾炒黃的豆子也熟了,但 ...,2020年6月22日—煮豆漿需要使用導熱慢而均勻的厚鍋,不然會因為熱度集中而容...

煮出香濃好喝豆漿的方法

2010年8月18日 — 首先挑去壞豆、洗淨、泡水,夏天約3-4小時,冬季約6-8小時,只要泡到黃豆漲大約一倍並可用手輕易剝成兩半,中間的凹陷處大約快要變平即可。泡豆的水溫不可 ...

天啊!這「焦香豆漿」也太好喝了,用黃豆取代咖啡

2023年11月14日 — 跟一般做豆漿的差別就是把洗乾淨的黃豆給先炒乾或烤乾,溫度影響豆香味,炒的越深做出來的味道、顏色越深越重,但也別炒焦了。炒乾炒黃的豆子也熟了,但 ...

如何煮出香氣四溢的好豆漿

2020年6月22日 — 煮豆漿需要使用導熱慢而均勻的厚鍋,不然會因為熱度集中而容易燒焦,再來還要加熱面積大、可調火候的爐子,多段細調火候豆香味才會香濃。 撥漿輕柔.

真一食堂

2014年4月1日 — ... 焦這一味焦香就是要有小小的燒焦香氣想煮出這樣的『焦香豆漿』 又不能真的有『臭火乾(台)』 得要有真工夫才行的通的哦祕訣就在大火快燒快煮像這樣一 ...

焦香豆漿一直失敗- 看板cookclub

2019年6月5日 — 不知道大家有沒有吃過,不少古早味豆漿或豆花都有股焦味(煙燻味?),想請問要怎摸做呢? 1. 把豆子炒焦再煮-失敗2. 把豆子磨成粉,炒焦再煮-失敗3.

【永和】世界豆漿大王,清晨還沒睡的選擇

【永和】世界豆漿大王,清晨還沒睡的選擇

今天的清晨還沒有睡,肚子咕嚕咕嚕呼喚著我,該吃什麼呢?腦中不知道怎麼突然閃出了世界豆漿大王,我也很久沒有去吃了記得古早以前國中的時候,去中正紀念堂跨年後都會來這裡吃上一頓想當然是人山人海的狀態,吃...