天皇精緻料理
2020年10月22日—宮廷的大膳職一直以來烹調的都是最高級的日本料理,對於法國料理實屬外行,這麼一來,只能僱用曾在西餐廳學習的廚師,或延請西餐廳準備餐點。此時,日本 ...,2024年1月31日—天皇的日常:儀容整理與齒黑儀式,每日尊敬祖宗·天皇的豐盛早餐:大床子御...
日本天皇家吃什麼?從紅豆麵包、長崎蛋糕一窺御用佳餚
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這場跨界餐會要探討的不只有咖啡入菜,還期待主廚呼應近年的精緻餐飲趨勢——回歸風土,回溯食材與土地的關係,也聚焦料理人與食材間的互動對話;同時伴隨對地球的善意及永續 ...
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