天婦羅粉
天婦羅專用粉,麵衣細緻、口感清爽酥脆、炸色美。直接沾裹油炸後,操作簡便,一口咬下能感受到被麵衣包裹住的食材新鮮香氣與口感。適合用於炸天婦羅、雞塊、蝦排、香菇等, ...,取一適當容器,加入天婦羅粉與水攪拌均勻成麵糊,將切好的食材裹上麵糊。·以170℃油溫油...
做出完美天婦羅:麵衣比例、不同食材的炸法不一樣?
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2019年9月29日—麵衣則是篩粉與蛋汁以1:1的比例來混合,篩粉要分數次加入蛋汁中,而非將蛋汁倒入麵粉內,以畫8字的方式攪拌,且注意不要讓麵糊產生黏性,攪拌到用筷子撈 ...
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