大洞敦史蕎麥麵

2018年6月4日 — 我騎著摩托車一路馳騁到店門口，映入眼簾的茶色招牌上用白色毛筆字體寫著店名「洞蕎麥傳藝坊」。這是定居台南的日本人大洞敦史開的蕎麥麵店，位於台南 ...

2016年1月8日 — 老闆大洞敦史是位日本人，但是基本的中文溝通是沒問題的。 訂位的時候打 ... 涼麵有盛蕎麥麵和越前涼麵，. 湯麵則有蕎麥湯麵、海苔湯麵、月見湯麵、蛋花 ...

2021年7月16日 — 來到臺灣10年，大洞敦史以他自己從未想過的方式在臺南生活，他是日語教師、作家、翻譯家，同時也是蕎麥麵師傅以及琉球三線琴的演奏家，身分超級斜槓。「 ...

2024年5月25日 — 獨行有書實作課-2024.5.25-大洞敦史の手打蕎麥麵-實作課望穿秋水，這次我們要實際來學習製作蕎麥麵囉~大洞老師這次會現場操作蕎麥麵的製作流程， ...

大洞桑自我介紹「為何在臺灣開蕎麥麵店」 2.手打蕎麥麵的工具、製作流程 3.示範煮 ... 大洞敦史〈如何讓日本傳統料理「蕎麥麵」在臺灣札根〉 https://www.nippon.com/hk ...

2023年9月12日 — 大洞敦史去年娶了台南女兒蕭米真，2人聯手打理蕎麥麵店。

1984年生於東京，明治大學理工學研究科碩士課程畢業。2012年移居臺灣臺南市，蕎麥麵餐廳「洞蕎麥」經營5年後，設立「鶴恩翻譯社」。著書有《遊步臺南》（繁體書， ...