地瓜葉炒皮蛋

2023年5月23日 — 料理步驟 · 步驟1. 將皮蛋帶殻水煮過1～2分鐘後，撥殼切開備用 · 步驟2. 起鍋倒油，蒜頭爆香後，放入皮蛋，煎到皮蛋略呈白霧狀 · 步驟3. 加入地瓜葉拌炒均勻 ...

2016年5月10日 — 步驟. 先備料完成! ... 起油鍋爆香蒜末! ... 再加入皮蛋/調味料/水....悶煮一下!

【做法】 · 1.皮蛋放入電鍋中，蒸10分鐘，使其蛋黃處凝固，切實好切，炒時也不會太過糊化。 · 2.鍋中放入油蔥油，中火加熱，放入地瓜葉翻炒，加入2大匙水蓋上鍋蓋，悶1分鐘 ...