圓頂吐司整形
,2016年7月16日—7.稍微整形成長橢圓形,擀長壓出空氣.8.翻面朝自己方向捲起.9.入模,最後發酵分鐘45~55(圓頂奶油吐司約7、8分滿就可以烤,形狀是正確的就判斷最頂部).,暖心家庭麵包課,快速上手經典麵包!·吐司麵團攪拌(11:28)·如何避免麵團攪拌完成的溫度過高(2:48...
吐司疑問(5峰吐司和圓頂奶油吐司)
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2016年8月19日—吐司疑問(5峰吐司和圓頂奶油吐司).圓頂吐司對我來說卻是大魔王.這個問題...整形後入模20分鐘吐司中間再壓一下.課堂再次實做.我做的比老師美,老師 ...
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