請準備生鮮豬肉或雞肉,切為可入口大小·請取適量水約1000-1500cc的水煮滾,將蔬菜分批川燙取起·將麻辣湯料包剪開,取適量加入炒鍋,開火·再加入生鮮豬肉/雞肉拌炒,請 ...,跟著步驟一起做料理·薑、蒜頭、洋蔥、紅蔥頭、青蔥切成碎末。·炒鍋下蔥風味油(冷鍋冷油),下...
四川的招牌:重慶麻辣鍋,湯頭煮太久會嘴麻?
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2019年12月26日—重慶麻辣鍋的湯底製作很繁雜又耗時,各家都有自己的獨門配方。做法是以大量的牛油,拌炒超過20種辛香料帶出麻香,加入烘乾過的辣椒逼出辣感。
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