四川菜湯

2019年10月12日 — 因古時物資缺乏，而衍伸出的四川特色湯品。 炒了回鍋肉等菜餚後，捨不得浪費鍋底殘留的油葷， 就加一些清水到鍋裡，放上蘿蔔等蔬菜後調味，吃完還可以不 ...

【四川湯】料理大全- (378) 篇家常食譜與做法 · 川味之魂紅燒牛肉湯 · 老四川養生鍋底雞腿湯 · 川式酸辣湯 · 蔬菜火鍋~老四川白湯版 · 四川式酸辣湯 · 凱西小館川味牛肉麵 ...

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一鍋到底的做法大致上就是先爆香蒜、薑、泡椒和酸菜盛起備用，接著把魚骨煎香然後加水中大火熬出白色湯頭，再加入青花椒、乾辣椒和魚片煮片刻就完成了，用炒鍋就可以(但是 ...

2014年11月1日 — 这汤经过几个小时的焖煮，肉质不会稀烂，四川菜不会煮到软烂，吃起来就是美味的。 材料： 排骨 500g 四川菜 2粒蒜头 2粒胡椒粒 1小匙红萝卜 1 ...

虽然利用排骨来煮，比不上正宗的鸡汤来的' 正'，但还是可稱得上' 美味' 的号称！ 四川榨菜排骨汤材料： 排骨550g （也可換成鸡肉等） 四川榨菜1粒大约200g 蒜头1粒 ...