嘉義香酥鴨
閩式香酥鴨,小份300元,大份540元必嘗的福州菜,事前處理的程序十分繁瑣、製作時間需2天。大力拍打整隻鴨、將骨頭拍碎,醃漬才容易入味,醃漬6小時後再大火蒸,而後讓它 ...,2021年1月18日—桃花源餐廳,嘉義合菜餐廳推薦。位於嘉義蘭潭風景區附近相當人氣的江浙福...
嘉義桃花源餐廳。招牌香酥鴨|蔣經國總統御廚傳承福州料理
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2022年11月12日—香酥鴨的製程,費時費工,廚師用嫻熟手法從外拍打鴨身,把鴨骨拍斷,之後塗上獨門醃料,經過長時間醃漬入味,再悶蒸數小時、最後才油炸,吃起來外酥 ...
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