嗆麵饅頭
做法一·1將適量麪粉放入盆內,放入酵母、水,和成較硬麪團,餳發,備用。·2將餳發好的酵面放在案板上,放入食鹼,中和酸味,將麪糰扒開,撒入餘下的麪粉,邊撒邊揉,揉 ...,2019年10月26日—【嗆麵粉】發酵好的麵團,輕輕拉起可看到底下漂亮的拉絲,麵團經過發酵後變...
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