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啤酒原理
近年來自釀啤酒的風潮盛行,釀造者可以在基本步驟之上加入各式各樣的靈感與創意,但許多人都會遇到「酵母無法發酵將醣類轉換成酒精」此一問題,導致無法順利品嚐到佳釀 ...,2018年4月4日—...啤酒產生類似巧克力的香氣之外,也能使啤酒顏色轉深,成為著名的「黑麥」...
啤酒的科學
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啤酒的主要原料除了麥芽外(酵母菌.不算原料,因為發酵完後,酵母菌不會消.失,仍存在於發酵液中),最重要的就是啤.酒花了。啤酒花給啤酒帶來特殊的香味,還.有不同 ...
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