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2018年3月15日 — 凹仔底烘豆人：咖啡烘焙之研讀、實作、推論 ... 寫這本電子書的初衷就是【公開】，在同好們大力幫忙下 ... #PDF檔下載：https://www.gitbook.com/download ...

第2 章咖啡樹與咖啡豆. 坎. 尼. 佛. 拉. 種. 原. 產. 自. 中. 非 ... 在. 閱. 讀. 年. 代. 較. 久. 遠. 的. 咖. 啡. 書. 籍. 時. 可. 以 ... 圖2-7 咖啡生豆構造. Page 14. 45.

不過，要達到大師級的標準，維持每一杯咖啡都美味，得要了解烘焙度、研磨粗細、水溫以及水粉比，對於萃取咖啡的會產生什麼影響和變化。◎結合「味道科學」和「大師技法」的 ...

由 張淑芬 著作 · 2011 · 被引用 3 次 — 因此為了提供咖啡栽培管理資料,本所將2004年出版的「咖啡種原特性. 與利用」一書 ... 林明瑩博士分別執筆咖啡重要病害管理、咖啡樹施肥及咖啡主要蟲害防治的 ... 咖啡、賴比瑞 ...

卓偉民，2009 ，探索精品咖啡的秘密，品度圖書. 22.周昱崴、許水龍，2002 ，世界咖啡百科，品度圖書. 23. Jon Thorn ，2001 ，咖啡鑑賞手冊，萬里機構. 24.Tim 溫德柏 ...

電子書：咖啡的水科學(電子書)，語言：繁體中文，ISBN：9789869617574，出版社：方言文化，作者：魚希至，譯者：謝雅玉，出版日期：2018/05/23，類別：飲食， ...

前言 2. Chapter 1 咖啡豆的基本知識 6 咖啡櫻桃 8 生豆的處理法 10 ; Chapter 2 磨豆機的基本設計與了解 22 粗細的概念 24 磨豆機的選擇 26 ; Chapter 3 手沖基本沖煮架構—— ...

1．儘可能使用新鮮的咖啡豆. 請使用新鮮之咖啡豆咖啡粉，剛烘焙完的咖啡最香醇，開封之後 ... 推开红酒的门醉鹅娘PDF电子书下载完整高清版 ... 18 寧靜公園旁的咖啡廳-企劃書.

2020年2月20日 — ... PDF电子书_下载】，内容简介：《咖啡瘾史》是一部源于咖啡的奇妙历险记。为了追寻咖啡的缘起，一个咖啡疯子开始了他的探秘咖啡历史之旅。他从咖啡发源 ...

2023年10月24日 — 本书介绍了最常见的7种家用手冲器具及其详细操作法、机器冲煮浓缩咖啡的10大关键因素、烘焙6大法则和重要的烘焙曲线，以及专业品测方法的8个关键步骤……