台灣擔仔麵
台南小吃擔仔麵,主要的材料很簡單,蝦子、豆芽、肉燥、香菜、蒜泥和五印醋等,再加入麵條,做成的湯麵,但是融合了海陸的鮮甜味,層次分明,難怪能從平民小吃晉升國宴 ...,2019年4月24日—「擔仔麵」原意是指挑擔煮麵的攤子,早年小販挑著扁擔沿街叫賣,源自台灣南...
飲食嘗識:擔擔麵與擔仔麵差異豈止一個字
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2019年8月30日—先說擔仔麵,最常見的說法是清末光緒年間由台南船夫洪芋頭所創。他擅長以家鄉福建漳州的方法煮麵,混合了肉燥、蝦仁等台灣食材後別具滋味,由於吃過的人 ...
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