台南蝦仁飯怎麼做

2020年11月4日 — 台南蝦仁飯 自己做根本打趴名店啊 · ＊炒好的蝦也可以和高湯還有米進電鍋用蒸的方式，但我用鑄鐵鍋，所以就全程在瓦斯爐上煮了 · 柴魚高湯 · 洗好淨泡30 ...

2020年9月21日 — 柴魚與冰開水混合泡一個晚上，完成冷萃柴魚高湯。 · 熱鍋，加入油，將蝦殼翻炒至變色，放入蔥白以及冷柴魚高湯，煮滾熬出蝦湯，濾出蝦殼、保留湯汁放涼備用 ...

2021年7月15日 — [蝦仁飯] 同一鍋再加油(約2茶匙),轉中火,倒入蝦子邊推邊炒,加入蔥白繼續炒至蝦子變色時加入蔥綠,蔥綠變油亮時倒入蝦高湯。 高湯滾後,轉中小火微煮30秒撈出 ...

2020年9月12日 — 不知道正宗的台南蝦仁飯怎麼煮？蝦味很濃的蝦仁飯做法大公開！ · 1.紅劍蝦仁和蝦頭不拆袋子，泡水解凍，約10〜15分鐘。 · 2.鍋子中放入一大匙油，把蝦頭放 ...

2021年3月4日 — 料理步驟 · △Step2.蔥白煎至香氣出來 · △Step3.蝦仁放入拌炒 · △Step4.加入蔥段、蒜末 · △Step5.米酒及醬油倒入(依自己口味調整)、加入兩碗水拌炒 · △ ...