南投意麵由來
意麵的由來,據傳是國民政府播遷來台後,省政府設立於南投市,隨著一群福州人定居而引進的作法。他們將鴨蛋汁與麵粉揉製出筋度較高的麵條,由於在擀麵時出力,發出「噫」的 ...,2019年6月7日—陽春麵厚度較薄,南投意麵又比陽春麵還窄,所以叫幼(細)麵,也叫小陽春麵...
意麵是什麼麵?為什麼叫這個名字?由來又是為什麼呢?
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2023年9月6日—早年人為了保存意麵美味,將意麵用大火油炸去除水分;非油炸則有鹽水意麵、南投意麵等。台南鹽水鎮是有名的台灣意麵發源地。當地以高筋麵粉、水、蛋、鹽 ...
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